Café Arábica: Descubra el origen de la planta de café más popular de Brasil.
La fascinante historia del café arábico y sus beneficios
El café arábico es la especie de café más cultivada en el mundo, representando cerca del 60% de la producción mundial. Según Embrapa, este año, hay aproximadamente 1,45 millones de hectáreas de café plantadas en varias regiones de Brasil, resultando en 38,7 millones de sacos. Esto representa el 68% de la producción nacional de café, destacándose Minas Gerais (20,2 millones de sacos), São Paulo (10,1 millones de sacos), Bahía (5,3 millones de sacos), Paraná (2,8 millones de sacos) y Rondônia (1,8 millones de sacos).
Orígenes del café arábico
El café arábico es conocido por su alta calidad, intenso sabor y aroma. Es la especie de café más consumida a nivel mundial. Las primeras plántulas se encontraron en las tierras altas de Etiopía en el siglo XIX. El descubrimiento y consumo de esta nueva fuente de energía se extendió rápidamente a Oriente Medio y Europa, ganando popularidad entre las élites y prosperando en las regiones de clima tropical. Brasil, con sus condiciones climáticas ideales y suelos fértiles, se convirtió en uno de los mayores productores.
Cultivo del café arábico
El café arábico crece mejor en altitudes entre 800 y 2.000 metros, en regiones montañosas. Es una planta resistente, capaz de vivir más de 50 años. La recolección manual, seleccionando solo frutos maduros, garantiza un café de alta calidad con matices, dulzura y sabor excepcionales. Existen dos métodos principales de procesamiento: natural y lavado. En el proceso natural, los frutos se secan al sol, mientras que en el proceso lavado, se lavan antes de secarlos.
Beneficios del café arábico
Rico en cafeína, el café arábico mejora el estado de alerta y la concentración, y es una buena fuente de antioxidantes, que ayudan a proteger el cuerpo contra el daño de los radicales libres. La cafeína también puede mejorar el rendimiento físico y mental y reducir el riesgo de enfermedades como el Parkinson, el Alzheimer y la diabetes tipo 2. Los antioxidantes presentes en el café ayudan a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas, cáncer y otras enfermedades crónicas, además de mejorar el estado de ánimo y reducir el estrés.
Cómo elegir y almacenar el café arábico
Al elegir un café arábico, tenga en cuenta el tipo de procesamiento, el origen y el grado de tueste. El procesamiento natural ofrece un sabor más intenso, mientras que el lavado es más suave. Los diferentes orígenes proporcionan sabores y aromas únicos. El grado de tueste también influye en el sabor: el tueste claro es más suave y delicado, mientras que el tueste oscuro es más intenso y con cuerpo. Guarde los granos en un recipiente hermético, en un lugar fresco y oscuro para preservar su calidad.
Preparación del café arábico
Existen varias formas de preparar café arábico: café de filtro, prensa francesa, cafetera moka o máquina de espresso. Para el café de filtro, coloque el café molido y vierta agua caliente. En una prensa francesa, agregue el café molido, vierta agua caliente y deje reposar antes de presionar el émbolo. En una cafetera moka, coloque el café molido en el filtro y agregue agua hasta el fondo. Para el espresso, use el portafiltros de la máquina para presionar el agua a través del café.
Conclusión
El café arábico es versátil y ofrece una experiencia excepcional. Con su rica historia, perfil único y compromiso con la sostenibilidad, cada taza es un viaje sensorial. En Brazilian Coffee King, todos los cafés especiales tienen una calificación superior a 84 puntos, con orígenes rastreables de varias regiones, lo que garantiza la mejor calidad para los amantes del café.
Descubra el extraordinario mundo del café arábico y disfrute de momentos de placer en cada taza.